Растворимый кофе.
Я вот кофе не очень люблю, но иногда, почему бы и нет. И да, растворимый в приоритете, но как он появился.
В далеком 1771 году британец Джон Дринг вывел некий кофейный состав (coffee compound): кофейные зерна смешивал с маслом, жиром и специями, жарил и перемалывал в кофейную пасту. Есть мнение, что смесь оказалась недолговечной из-за большого количества жиров.
В США растворимый кофе появился в середине XIX века. В 1861 году армия и флот задумались, как бы быстро поставлять кофе солдатам и не тратить их время на приготовление (изначально солдат снабжали мешками с кофейными зернами — и они сами себе заваривали кофе). В итоге компания HA Tilden & Co. предложила эссенцию из перемолотого кофе, сахара и сгущенного молока. Солдаты не особо оценили ядреный напиток.
Тогда французский журналист и художник Альфонс Алле, известный абсурдными идеями типа намордников для улиток, запатентовал новую кофейную смесь в 1880-х: это была не эссенция, а первый настоящий сублимированный кофе.
Самый заметный вклад в развитие кофе сделал Джордж Вашингтон (не тот, а предприниматель, переехавший в США из Бельгии) в 1890-х годах. Он решил приготовить жидкий кофе из остатков зерен на носике чайника после заваривания. В итоге смешал тот самый растворимый кофе. А в 1910 году учредил компанию Red E Coffee, популяризации которой помогла Первая мировая война. Кофе прописался в сухпайках солдат, а после окончания войны перекочевал в их семьи.
В 1937 году появился новый гигант на рынке растворимого кофе — Nestlé. По просьбе института кофе в Бразилии компании нужно было как-то утилизировать накопившиеся запасы кофейных зерен. Химик Макс Моргенталер предложил размельчить их, высушить и добавить кукурузный сироп. Так получился самый известный растворимый кофе — Nescafé.
Я вот кофе не очень люблю, но иногда, почему бы и нет. И да, растворимый в приоритете, но как он появился.
В далеком 1771 году британец Джон Дринг вывел некий кофейный состав (coffee compound): кофейные зерна смешивал с маслом, жиром и специями, жарил и перемалывал в кофейную пасту. Есть мнение, что смесь оказалась недолговечной из-за большого количества жиров.
В США растворимый кофе появился в середине XIX века. В 1861 году армия и флот задумались, как бы быстро поставлять кофе солдатам и не тратить их время на приготовление (изначально солдат снабжали мешками с кофейными зернами — и они сами себе заваривали кофе). В итоге компания HA Tilden & Co. предложила эссенцию из перемолотого кофе, сахара и сгущенного молока. Солдаты не особо оценили ядреный напиток.
Тогда французский журналист и художник Альфонс Алле, известный абсурдными идеями типа намордников для улиток, запатентовал новую кофейную смесь в 1880-х: это была не эссенция, а первый настоящий сублимированный кофе.
Самый заметный вклад в развитие кофе сделал Джордж Вашингтон (не тот, а предприниматель, переехавший в США из Бельгии) в 1890-х годах. Он решил приготовить жидкий кофе из остатков зерен на носике чайника после заваривания. В итоге смешал тот самый растворимый кофе. А в 1910 году учредил компанию Red E Coffee, популяризации которой помогла Первая мировая война. Кофе прописался в сухпайках солдат, а после окончания войны перекочевал в их семьи.
В 1937 году появился новый гигант на рынке растворимого кофе — Nestlé. По просьбе института кофе в Бразилии компании нужно было как-то утилизировать накопившиеся запасы кофейных зерен. Химик Макс Моргенталер предложил размельчить их, высушить и добавить кукурузный сироп. Так получился самый известный растворимый кофе — Nescafé.
16 дн. назад
